Härliga Helg!

Fast den började för tidigt enligt mig. 6.15 kommer 4-åringen och säger "Gomåjjon". Men hon lekte ett tag ensam så vi fick vila lite till. Snart är det dags för höstterminsstart på Friskis och Svettis. Hon ska gå på Knattejympa och föräldrarna ska dra i stångarna på IW. Skönt! Sen får vi åka hem och laga lite lunch, tror det blir stekta kantareller på något gott bröd. Dusch, och sen iväg igen. Vår fina granne ska ha vernisage i stan idag.

Kom att tänka på en härlig Fläskpannkaka, glutenfri förståss.

1 paket bacon
4 ägg
3 dl mjöl (jag har använt Sempers och Finax fina mjölsorter)
5 dl mjölk
salt

Jag brukar klippa baconet i små bitar. Lägg dem i formen som pannkakan ska vara i. Ös in formen i ugnen så att baconet steks lite. Under tiden knäcker du äggen och rör med halva mängden mjölk. Ha i hela mängden mjöl och vispa klumpfritt. Tillsätt resten av mjölken och saltet. Ta ut baconet ur ugnen och slå eventuellt bort det smälta fettet. Häll smeten i formen och in i 225 °C i ca 30 minuter. Härligt!

                                                          bild från fysik.org